不装了，我是厨神我摊牌了！ 第805节 (第4/5页)

勺中刚刚控完油的猪肝。

    再次翻炒，端着调好的碗汁顺着锅边倒进去。

    这一步就不能动了，得让淀粉水凝固一下。

    约莫五六秒钟后，再次翻炒两下，淋入香油，再顺着锅边烹一点点香醋，随即端着炒锅离开灶头，将里面被浓郁酱汁包裹着的猪肝盛进了盘里。

    整个过程行云流水一般，完全没有任何迟滞和停留。

    从给猪肝过油到猪肝炒好出锅，满打满算也不到一分钟，只有这样，才能将猪肝这道普通食材，做出不一样的味道。

    林旭放下炒锅，刚准备松一口气，旁边谢保民举着的手机中，突然传来了师父高大爷的声音：

    “保民，用筷子夹一片猪肝看看。”

    嗯？

    什么情况？

    我就做一道熘肝尖而已，连师父他老人家都惊动了吗？

    第四百四十四章 系统的新花样？获得总厨们认可的奖励：餐品置换卡！

    “嘿，这猪肝夹起来就打颤。”

    谢保民把手机递给旁边的邱振华，让他帮忙拍着，自己则拿起一双筷子，夹起一片长条形的猪肝。

    猪肝颤巍巍的，上面包裹着浓稠的汁水，看起来就让人有食欲。

    电话里再次传来了高大爷的声音：

    “熘肝尖就得两头打颤才算行，要是猪肝炒到挺直，那就老了……”

    他简单说了一下熘肝尖的要点，其他总厨全都认真听着。

    虽然大家对这道菜已经非常了解，但聆听前辈大师讲技巧的时候可不多。

    高大爷并没有说太久，简单把熘肝尖的要点说了后，冲林旭说道：

    “小旭能把熘肝尖做这么好，真是出乎意料……本想在羊城安家后教你一些菜品，但既然你基础提升这么快，春节结婚时，