泉永线南安旅游 (第8/8页)

，有待考证，此处不敢妄说！

    从丰州到洪濑，游览南安清水岩之后，闲暇之余，应该到洪濑街上去走走，品尝一下全国闻名的特色小吃“洪濑鸡爪”以及闽南特色小吃“洪濑酸菜面”说起这两道风味小吃，有朋友知道高山是洪濑人，就说：你们那的“洪濑鸡爪”和“洪濑酸菜面”真有名，有时间回去，可帮我带一点点来尝尝。

    其实这两道风味小吃，闽地随处可见，特别是洪濑鸡爪，享誉全国。但人到洪濑，就如入山拜师一样，此处的东西，才是让人心服口服的正宗货。

    洪濑鸡爪首创为杨师傅，后不断授徒发展，成百花齐放的态式，许多知名的洪濑鸡爪品牌，荣获“泉州名小吃”、“中华名小吃”的称号，实是洪濑人的骄傲。洪濑鸡爪rou质饱满、颜色鲜艳，口感弹性极好。入口嫩中带脆，香中有辣，骨香rouq，食后齿唇留香，回味无穷！近年来，洪濑鸡爪在全国各地均有连锁店，深受食客们的美评！

    虽然洪濑酸菜面不及洪濑鸡爪闻名，但在闽南地界，也是享有盛誉的。说得简单一点，就是在白面汤里加入腌制的酸菜叶，用酸菜叶纯正的食物酸来调节食客们的味蕾，外加各种煮好的调料，如大肠、猪肝、醋rou、鸡鸭rou脏等等。

    洪濑酸菜面的特点是清甘可口，酸味十足，不油不腻。因此，是外出旅行和是晚间点心随煮即食的摊点风味小吃。

    当然，说起洪濑，还有诸多的传统美味美食，如：烧rou棕、乌龟籽、九层粿、碗糕、发包、芋丸、鸡卷等等。恰逢节时，这里的人们喜欢敬天公拜神佛，故此，若是有老兄老弟居此，顺便拜访，既可游山玩水、品尝美食，又可拜年叙旧，何乐而不为呢？