第42章 (第2/2页)

去年你为斯芸酒庄推出了一支全新的副牌酒款，‘兰陵琥珀’——是这么发音的吗？”

    面向自己的弟子兼继任者，斯芸酒庄的第一任首席酿酒师温和地提出请求。

    “我可以尝一尝它吗？”

    只是用余光随意往身旁瞟过的一眼，杭帆却惊讶地发现，岳一宛整个人都因这句问话而僵住了。

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    作者有话说：20xx年葡立策奖最佳新闻摄影作品

    《岳一宛与狗》，摄影by杭帆

    照片中，一群狗正奔跑在葡萄园里。

    （特别声明：本作未经任何后期处理，也未做画幅裁剪。）

    第33章 答辩时间

    兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。

    古兰陵郡，今属山东地界。

    郁金香者，谓其醇厚芬芳；琥珀光者，称其光艳动人。

    斯芸有此美酒，故名“兰陵琥珀”。

    自豪之意，无需言表。

    可看岳一宛的脸色，这位年轻的酿酒师却半点都没有要为自己的作品而感到骄傲的意思。

    “……行。”

    倒好像是有人正拿枪逼他点头一样。

    在罗彻斯特酒业的展位前，等待试饮的客人们已经摩肩接踵地排成了长队。考虑到老人家的身体情况，杭帆暂时把相机托付给了岳一宛，拿起两张参展证走向了展台的工作人员。

    不一会儿，杭帆拎着一支还未开瓶的“兰陵琥珀”回来了，另一只手上还捧着醒酒器。

    “那边的负责人说，今天其实没准备开‘兰陵琥珀’来给客人试饮。”

    小杭总监从口袋里掏出借来的海马刀，对岳一宛说：“但我出示了你的工作证，他们就立刻把给了我这一整瓶。”

    “哈”了一声，岳大师接过那支酒：“看来我的面子还挺大。”

    螺锥的钻入深处，软木塞乖巧地跳出了瓶口。岳一宛抬起右手，酒液便立刻如涌泉般轻快沿着倾斜瓶口坠落而下。

    那如丝线般长缕不绝的纤细殷红，重重地垂落下来，又轻轻跌落进醒酒器的肚腹中。胭脂红色的大片水幕，正像是一脉溪流撞碎在了玻璃的绝壁上，淋漓地翻腾出喧哗的水声。

    “神乎其技！真真的神乎其技！”

    这套堪称是近景表演式的醒酒动作，不仅吸引来了一群驻足围观的路人，就连gianni老先生都连连击掌赞叹不已：“我得说，ivan，不管看过多少次，你的醒酒技术都是这么的激动人心！”

    杭帆更是看得大为震撼，“你……你平时都是这么醒酒的吗？”

    有这般富于观赏性的绝活，怎么也不早点拿出来表演一下！

    “这也是酿酒师的必备技能？”

    “不是。”岳一宛回答得干脆，“跟着油管视频学的，很多年以前了。”

    “非常花俏，非常浮夸，但是很有用。”gianni笑呵呵地冲着杭帆使着眼色，“这也是非常ivan的风格，你说是吧？”

    呃。杭帆心中生出了一些无知的羞愧：原来这套花里胡哨的醒酒动作是有用的吗？不是为了单纯耍帅？

    杭总监正在反省自己最近是否过于不学无术，边上的岳大师却淡淡地插了一嘴道：“放心，这题确实超纲了。醒酒的内容我们还没开始上呢。”

    所谓醒酒，就是让新开瓶的红葡萄酒与空气进行适当接触。在柔和的氧化反应作用下，干涩单宁会渐渐变得圆融而丝滑，如同枯槁的美人重返盛年。

    “要完全激发它的香气与口感，一般而言，我们会尖晶将‘兰陵琥珀’在醒酒器里静置一小时以上。”

    岳一宛一边说，一边执起了酒杯，再度将醒酒器中的酒液倾倒成了纺纱般精细的一缕。

    “但是，只要能够大大增加酒液与空气的接触面积，它也可以在短时间内就迅速地苏醒。”

    浅浅斟至杯中四分之一的位置，岳一宛终于放下手中的玻璃容器，道：“醒酒的动作与器皿都只是外在的表现形式，而它们最终都只服务于同一个目的——令葡萄酒更快更充分地接触到空气。”

    “只要能让手里的葡萄酒变得更好喝一点，我不介意在大庭广众之下表演这番猴戏。”

    说着，他向gianni老师递出了酒杯，浑不觉自己的指尖正因用力过度而挤压出了青白色。

    当事人自以为沉稳的伪装并没能够蒙蔽杭帆的直觉。一个模糊的闪念，如电光般迅疾地窜入了旁观者的脑海。

    ——难道，岳一宛是在紧张？