第330章 我能怎么办？我也很绝望 (第2/4页)

：“可以的！张姐！”

    张姐回应了一个微笑，然后才是说道：“好，那我们开始！”

    首先她给宋欣然和小龙介绍了一下准备的食材：蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarnecheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、Ladyfinger手指饼干、抹茶粉(expresso咖啡粉、无糖可可粉)、低筋面粉。

    之所以这么说，主要是怕待会儿小龙和宋欣然搞错这个食材的顺序，然后学习过程中就很容易出错。

    当然，每一样食材的容器上都也贴着标签。

    介绍了食材之后，才是按部就班的开始了教学。

    第一步：3个鸡蛋分蛋，蛋白分三次加入50克糖，打发至湿性发泡，即提起有弯弯的小尖角。

    第二步：蛋黄里加入30克糖，打至颜色变浅，浓稠。分次加入玉米油，搅打至浓稠。

    第三步：取一部分蛋白到蛋黄盆里切拌均匀，注意要切拌，不能打圈，避免消泡。接着全部倒入蛋白盆里，继续切拌均匀。

    第四步：将抹茶粉和低筋面粉混合过筛，倒入，继续切拌均匀，速度尽量快，这一步有点难度。

    这一部分就比较重要了，因为小龙那边需要将可可粉和咖啡粉、低筋面粉混合过筛。

    所以张姐还特意慢了一点。

    宋欣然因为一直都在跟着张姐的步骤走，自然没有问题。

    她轻轻的拿着勺子将筛子上的抹茶粉一点点拨弄了下去。

    而小龙这边就有点着急了，因为这次是要