不装了，我是厨神我摊牌了！ 第801节 (第5/5页)

？

    这是京城的失传小吃吗？

    正想着，海量经验涌入到了林旭的脑海中，全都是福油糕的做法。

    所谓的福油糕，其实是用猪板油为馅料做成的炸糕，当年光绪皇帝的最爱，是正经八百的宫廷美食。

    既然是宫廷美食，做法自然也就讲究了。

    比如猪板油，可不是直接用的，而是把猪板油去掉筋膜后撕成一片片的，用白糖腌渍三五天，然后捞出来，和芝麻碎、花生碎、榛子、栗子以及熟面粉等食材搅拌在一起，再用烫面包起来下锅油炸。

    经过炸制后，腌渍过的猪板油会融化掉，和馅料融合在一起，吃起来香而不腻，美味异常。

    读取完经验后，饶是林旭见过了不少甜食，依然觉得这种做法比较繁琐，也难怪会失传呢。

    不过认真说起来，也不算失传，只不过食材上简化了。

    现在的炸糖糕不就是这种做法演化而来的嘛，只不过馅料简化了很多，从原来的猪板油馅料变成了白糖或红糖。

    而猪板油用糖腌渍后包馅的做法也没失传，宁波汤圆就是这么做的。

    回头试试这个福油糕味道如何，看是不是比现在做法更好吃。

    要不好吃的话，那就白瞎这次抽奖机会了。

    正想着，怀中的墩墩挣扎一下，跳到服务台上，继续趴在屋顶上玩逗猫棒去了，不过眼神却看着林旭，意思很明白：

    “别忘了答应本喵的和牛！”

    林旭揉揉它的脑袋，随即冲舒云说道：

    “给老黄打个电话，让他送一小块和牛过来，今天给墩墩吃顿好的。”