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分卷阅读327 (第2/4页)
,药膳并非我们想的那么高深,普通一道菜都可以称作药膳,但既然叫了这个名字,考了这个题目,那么,身为厨师要考虑的东西就多了起来。” 要做好药膳,必须满足两点:一、精于烹饪,二、懂得医理。 想到这,穆冉的神情陡然变得严肃,自古以来,好的厨师多少会些中医医术,这是因为中国人讲究食补,用一天三餐去治好身体中的病,是很多人祈盼的事情,也因此,厨师要做出好的药膳,必须会搭配食材,知道哪些食物能用,哪些食物不能用。 药膳看起来是谁都可以做的,其实很有讲究,不然,举办方也不会选择这个题目作为决赛内容。 不了解食客的体质,万不能随意进补,比方说阴虚的人不能用rou桂,阳虚的人不能吃金银花,否则,如果你随便吃了,对身体非但没有好处,反而坏处多多。 “穆姐!” “师父!” 米小川和雪梨的声音从身后传来,两人跑过来,气喘吁吁地说: “还好把我们也送来了!我们还以为自己被人绑架了呢!” 穆冉这才知道他们这些帮厨也被带了过来,只不过帮厨都是乘坐汽车来的,没有直升飞机的待遇。 “穆姐,你想好要做什么了吗?”米小川问。 穆冉没有做声,只抬头看向眼前的山,正如蔡凭栏所说,这山上什么都有,满山的蔬菜植物,想要任何菜都能跟随标志牌找到,田间不时有鸡鸭鹅跑过,水中更是能捕捞到各种鱼虾。 就在这当下,一个男人拿
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