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 叶辛漫法国留学这些年，很多专业名词她都很是熟稔，对于意大利语也略懂一二，理论知识在叶辛漫看来，其实也不算难。最令她担忧的，还是盲品环节。

    盲品本身就是舌尖味蕾，和眼耳口鼻的感官记忆，从一杯葡萄酒判断年份、产地、酒精度、葡萄酒种植的气候土壤条件、成色、口感、酸度、单宁、来自新世界或旧世界。完全依靠眼睛观察、鼻子闻酒香、再品尝其中的味道，一步步的推断出葡萄酒正确的信息。这需要品酒师有大量的品酒经验，需要喝过足够多的酒，了解每个国家、每个地区不同葡萄酒口感的差异，这是及其困难的。

    最困难的在于，MS侍酒大师的盲品考核，三款红葡萄酒三款白葡萄酒，总共品酒时间只有25分钟。这也就意味着，每一杯必须在四分十秒之内就回答出所有的信息，这将大大的缩短了思考的时间，更多的可能就是品酒师味蕾的第一感觉。

    “恩……很浓很醇厚的果香，经典的黑醋栗、黑莓香，还有一点紫罗兰花香、雪茄盒子、烟草和烟熏气。层次感分明，高单宁重酒体，清澈无沉淀物，口感柔顺饱满，酒体呈深宝石红紫。这个是……法国波尔多梅多克产区的一级酒庄奥比昂庄园，采用的是30%赤霞珠与60%梅洛混酿，其中还调配有10%的品丽珠。”

    乔以风坐在叶辛漫的身前，闻了闻杯中的酒，赞许的点了点，又期待的盯着叶辛漫，“年份和餐酒搭配呢？”

    “餐酒搭配烤rou、牛排等红rou。年份嘛……”

    看到叶辛漫的犹豫，乔以风又将酒杯往叶辛漫的身前推了推，“不要一味的依赖舌头的记忆，你观察酒体的时间太短了，你